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Guía de Kashrut

Todo le que debe saber sobre Kashrut.

¿Qué es Kosher?
La palabra hebrea kosher significa "apto".Las leyes de kashrut definen los alimentos que son aptos para el consumo de un judío...
¿Por que comemos Kosher?
Cuidar el kashrut es una Mitzvá, un "mandamiento divino" y "conexión". Comemos kosher porque Di-s nos ordenó, y a través de ello nos conectamos con Di-s...
Bases de Kashrut
Todo lo que necesita saber acerca de Kashrut
La carne, leche y huevos de ciertas especies de animales son permitidas para el consumo, mientras que otras son prohibidas...
¿Que Animales son Kosher?
Un animal terrestre es kosher si tiene pezuñas partidas y es rumiante. Debe tener ambos para ser kosher...
Leche y Huevos
Una regla citada por el Talmud es: lo que viene de un animal kosher es kosher; lo que viene de un animal no kosher no es kosher...
Separar Carne y Lacteos
La carne y leche nunca se combinan. Se utilizan utensilios separados para cada uno, y se observa un período de espera entre ellos para comerlos..
Shejita (Faena Ritual)
Determinar que un animal es de una especie kosher es sólo el primer paso. Otras leyes dictan cómo el animal debe ser faenado y qué partes de él pueden ser comidas...
Inspección y Nikur
Después de la faena, los órganos internos de los animales y las aves se examinan para revisar que estén libres de enfermedades o lesiones potencialmente fatales...
Eliminar la Sangre
La sangre de mamíferos y aves está completamente prohibida para el consumo según la Torá...
Frutas, Vegetales y Granos
Las frutas, vegetales y granos básicamente son siempre kosher, pero deben estar libres de insectos y gusanos.
Jalav Israel (Leche Judía)
Las leyes de kashrut estipulan que todos los productos lácteos deben ser Jalav Israel (lit., "leche judía")...
Vino, Pan y Alimentos Cocidos
Los Sabios prohibieron el consumo de vino, pan y alimentos cocinados por un no judío.
La Regla de 1/60
Incluso una pequeña porción de sustancia no kosher – tan poco como 1/60 parte (1.66 por ciento) del volumen del alimento, y en ciertos casos, incluso menos que esto – convierte un alimento kosher en no kosher.
La cocina Kosher
Aun el más pequeño residuo o "sabor" de una sustancia no kosher hace que la comida no sea kosher. Por lo tanto no es suficiente con comprar alimentos kosher.
Certificación Kosher
La complejidad de la tecnología alimenticia de nuestros días hace virtualmente imposible para cualquiera que no sea un experto en el campo el saber si un alimento procesado está libre de cualquier rastro de ingredientes no kosher.
"Comer de forma Judía", es principalmente la observancia de las leyes del Kashrut.
Agradecimiento por las Comidas
"Y comerás y te saciarás y bendecirás a Hashem tu Di-s" (Deuteronomio 8:10). Expresamos nuestra gratitud a quien "alimenta al mundo entero con su bondad...
Bendiciones por las Comidas
Diversas bendiciones se recitan antes de comer diferentes tipos de alimento.
Santificándonos al Comer
"Un cuerpo sano es el camino de Di-s" escribe Maimónides. "Comer excesivamente es como veneno para el cuerpo"...
El Porque del Comer
"Conócelo en todos tus caminos" dice el rey Salomón en el libro de Proverbios; "Todas tus acciones deben ser en aras del cielo"
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