Ingredientes:

450 Gr. de vainicas frescas
4 zanahorias, cortadas en tajadas largas y finas
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de vino
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
½ cebolla roja

Preparación:

Lave y corte las puntas de las vainicas y prepare loas zanahorias.
En una cacerola de 3 cuartos, cocínelas juntas en una pequeña cantidad de agua hasta que estén tiernas pero no demasiado suaves, de 15 a 20 minutos.

Drene y coloque los vegetales en el tazón.

Mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Corte la cebolla en tajadas muy finas. Agregue el aderezo a los vegetales. Mezcle todos los ingredientes y enfríelos.

USE: Cacerola de 3 cuartos
DA: De 4 a 6 porciones