Ingredientes
1 manojo de remolachas, pelado
2 litros de agua
2 cucharas soperas de azúcar
1 kilo de carne en cubos
4 cebollas
Huesos de tuétano (caracu)
El jugo de 2 limones (6 cucharas soperas)
Sal a gusto
Preparación
Lave, pele y ralle o corte en cubitos las remolachas, coloque en una olla y hierva a fuego lento con los huesos, la carne y las cebollas, durante aproximadamente 45 minutos. Agregue el azúcar, el jugo de limón, y la sal. Continúe cocinando media hora más.
Sírvase caliente. Rinde: 6 porciones.
La carne se puede quitar de la sopa y servir por separado o con otra comida.
Variación: Sin carne y huesos y sírvase frío.
Otros ingredientes? Hola! Si no como carne puedo usar pollo para sustituir la carne? Me resulta una receta muy apetitosa. Me pasó algo muy curioso. No sé mucho de las festividades judías. De pronto me dio por buscar recetas para mañana preparar algo, pero lo que más me impacto, que hace dos días, sin saber lo de Pesaj y sus recetas, compré una remolacha pues tenía mucho antojo de ella. Hace más de 2 años que no como remolacha. Me pareció curioso que se me antojara y ahora... veo la 1er receta de Pésaj y lleva remolacha! De verdad es curioso! Será que Dios quiere que empiece a considerar menú de festividades? Bueno, como sea, fue realmente impactante para mí este detalle. Feliz Pesaj.