En las festividades, en cada periodo de 24 horas (noche y día), de la fiesta, se puede preparar comida para ese periodo, pero está prohibido preparar para el próximo periodo, que acontece después de la puesta del sol. (Por ejemplo, en una festividad que cae un miércoles de noche, uno puede cocinar para el miércoles de noche y para el día jueves. Pero para la cena del jueves o para el viernes solo se puede preparar recién después del anochecer del jueves.)

Una excepción a la regla es cuando la festividad cae un viernes seguida de Shabat, en ese caso, está permitido cocinar el viernes a través de un mecanismo conocido como eruv tavshilin, en el que el proceso de cocción comienza antes de la festividad.

Si la festividad cae un viernes (ya sea el primero o el segundo día) se debe preparar un eruv tavshilin en el día precedente a la fiesta (miércoles o jueves a la tarde), y eso nos autoriza a preparar para Shabat (cocinar o hacer otras preparaciones necesarias) durante el día de fiesta. Solo se hace un eruv por cada hogar.

El eruv consiste en una jalá o matzá, y un alimento cocido, ya sea carne, pescado o un huevo duro sin pelar.

Se deben tomar los alimentos (idealmente envolverlos en papel de aluminio, u otro tipo de envoltorio distintivo, para mantenerlo separado del resto de los alimentos de la casa), y se los debe entregar a otra persona (si es posible a alguien que no dependa de él) y debe decir:

Concedo así una participación en este Eirúv a quienquiera desee participar de él y depender de él.

El que está sosteniendo la comida la eleva un palmo, y luego se la devuelve a la persona que está haciendo el eruv, quien recita lo siguiente:

Bandito eres tú, Adonai nuestro Dios, Rey del universo, que nos ha santificado con Sus mandamientos, y nos ha ordenado lo relativo a la mitzvá de Eirúv.

De este modo nos estará permitido hornear, cocinar, guardar [ un plato para mantenerlo caliente], encender una vela, y preparar y hacer la Festividad todo lo que sea necesario para el Shabat – para nosotros y para todos los Israelitas que moran en esta ciudad.

Se guarda el Eruv hasta Shabat, y se come en Shabat. En algunas comunidades, se acostumbra a usar esa jala o matzá como una de las dos hogazas de la comida sabática. Otros usan la jalá como la segunda hogaza (sin cortarla) para las comidas de Shabat de la noche y la mañana, y luego la consumirán para la seudá shelishit (la comida de la tarde de Shabat), cumpliendo así múltiples mitzvot con la misma hogaza.

Notas importantes:

  • El eruv tavshilin solo sirve para preparar alimentos que van a estar listos bastante tiempo antes de Shabat; lo suficiente como para poder comerlos antes de la puesta del sol (si un grupo de invitados llega a tu hogar). Es importante tener esto en cuenta cuando se prepara cholent por ejemplo, que se cocina lentamente sobre la hornalla hasta bien entrado el viernes.
  • El eruv solo sirve para preparar del viernes para shabat, no para cocinar de un día festivo para el otro (por ejemplo, de jueves para viernes)
  • En las festividades solo se puede cocinar de un fuego preexistente, de una llama ya encendida desde la víspera de la festividad.