Además de las leyes básicas de kashrutcomo las especies de carnes y pescados kasher y la separación entre carne y lácteos, existen otras consideraciones en el kashrut. Estas son algunas de las siguientes:

Cocción judía

Como regla general, los alimentos deben ser cocidos u horneados por una persona judía. Alimentos cocidos u horneados por una persona no judía no son considerados kasher, aunque contengan únicamente ingredientes kasher. Hay, sin embargo, excepciones a esta regla:

● Si una persona judía está involucrada de alguna manera en la cocción u horneada de los alimentos.

● Alimentos que pueden ser consumidos crudos o que no son suficientemente prestigiosos para “agradar la mesa de un rey”.

● Pan horneado comercialmente (a diferencia del pan casero), que puede estar exento bajo circunstancias apremiantes.

Bebidas kasher

Leche

La leche kasher debe ser producida bajo supervisión judía para asegurarse de que solo contiene leche de animales permitidos. En lugares donde no hay disponible leche supervisada, algunas autoridades rabínicas aceptan la inspección gubernamental como una forma segura de que, de hecho, la leche es de vaca pura (aunque no en todos los países existe esta norma).

Vino

El vino se utiliza para el kidush, la havdala y los casamientos, y era usado en el Templo Sagrado para el servicio, pero también con fines idólatras. Por esta razón, el vino, el jerez y el jugo de uva ‒o cualquier producto que contenga jugo de uva o vino‒ debe ser producido y manipulado exclusivamente por judíos observantes de la Torá y debe llevar un sello de kasher para asegurar que su producción fue de acuerdo con las leyes del kashrut.

El vino hervido (conocido como mevushal), sin embargo, no tiene un uso sacramental y, por lo tanto, no es afectado por la manipulación de una persona no judía. Este vino, generalmente, está marcado como mevushal en su etiqueta.

Los diezmos

En tiempos bíblicos, el agricultor israelí separaba porciones de su cosecha para varios diezmos. Hoy, en la ausencia del Templo Sagrado, algunos de estos diezmos no se consumen, sino que se eliminan de manera respetuosa.

Como estas leyes son complejas, cuando compramos productos de Israel, es mejor hacerlo de un proveedor que tenga una certificación de kasher competente. Los productos importados de Israel también están sujetos a estas leyes, así que hay que asegurarse de que lleven el sello de una agencia kasher confiable.

Otra regla relacionada con la cosecha es el mandamiento bíblico de no comer el fruto de un árbol durante los primeros tres años desde que fue plantado, llamados orla. Fuera de Israel, esta prohibición se aplica únicamente a frutos de los que tenemos certeza que son orla.